BREW...is here!!!

YAMA COLD BREW TOWER 6 CUPS
Τιμή : 350,00 €

YAMA COLD BREW TOWER 25 CUPS
Τιμή : 500,00 €

 

YAMA SYPHON 5D

Τιμή :110,00 €

 

 LARGO TEA

Τιμή : 40,00 €

Επιλογή σωστού μύλου κοπής!!!

Πως μπορούμε να επιλέξουμε τον μύλο κοπής;

Υπάρχουν οι εξής μύλοι κοπής :
1) Χειροκίνητος με διανεμητή δόσης :
     Έχει έναν διακόπτη ON/OFF  που ελέγχουμε πόσο καφέ θα αλέσουμε.

   
2) Αυτόματος με διανεμητή δόσης :
    Εκτός από τον διακόπτη ON/OFF έχει η αποθήκη μέσα ένα έλασμα το οποίο όταν η αποθήκη γεμίσει σταματάει να αλέθει μόνος του και αντίστοιχα ξεκινάει μόνος του όταν η στάθμη του πέσει.

3) Μύλος on demand :
    Αλέθει τον καφέ ανά δόση την ώρα που τον χρειαζόμαστε.

Οι παραπάνω μύλοι μπορεί να φοράνε δυο διαφορετικά είδη μαχαιριών :
 1) Επίπεδα μαχαίρια :
     Πρέπει να τα αλλάζουμε κάθε 300 - 400 κιλά καφέ,χαμηλό κόστος αντικατάστασης.

2) Κωνικά μαχαίρια : 
    Πρέπει να τα αλλάζουμε κάθε 700 - 800 κιλά καφέ,υψηλό κόστος αντικατάστασης.

Συνήθως οι μύλοι που φοράνε κωνικά μαχαίρια δουλεύουν σε χαμηλότερες στροφές με αποτέλεσμα να μην αναπτήσουν ηψηλή θερμοκρασία στο άλεσμα. 

Τον βασικότερο ρόλο σε έναν μύλο τον έχει η διατομή του μαχαιριού. Όσο μεγαλύτερη η δατομή του μαχαιριού τόσο καλύτερα.

Η σωστή επιλογή μύλου που θα επιλέξουμε κρίνετε ανάλογα με την χρήση του. Σε ένα χαρμάνι παραγωγής θα πρέπει η διατομή των μαχαιριών να έχουν διατομή τουλάχιστον 64mm, ενώ αντίστοιχα αν τον θέλουμε για decaffeine μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε μύλο με 53mm διατομή.

Βέβαια η σωστή καθοδήγηση πρέπει να γίνεται από τον συνεργάτη σας ή τον προμηθευτή σας, ανάλογα τι έχετε επιλέξει να έχετε!!!
   
    

FAEMA E92 4 GROUP

FAEMA E92 αυτόματη με 4 group από γενικό service
Τιμή : 1.600,00 €

Διαθέσιμες μηχανές espresso

 La Cimbali M22 Plus 2 Group αυτόματη (2 τεμάχια)
Τιμή : 1.100,00 €

La Cimbali M39 Turbo Steam 4 Group
Τιμή : 3.200,00 €

Dalla Corte 2 Group αυτόματη
Τιμή : 2.000,00 €

La Cimbali M29 Selectron
Τιμή : 1.300,00 €

VBM REPLICA
Τιμή : 1.300,00 € 

 

 

Καθαρισμός μηχανής espresso!!!

Το ξέρατε ότι τα group των μηχανών πρέπει να τα καθαρίζουμε στο τέλος κάθε βάρδιας;

Όταν λέμε group εννοούμε το σταθερό σημείο της μηχανής :

Όταν λέμε Portafilter ή Κλείστρο εννοούμε το αντικείμενο που βάζουμε τον καφέ :

Ο σωστός καθαρισμός χρειάζεται την σκόνη CAFIZA ή την σκόνη PULI CAFF

Κάντε κλικ στον παρακάτω σύνδεσμο για να δείτε πως καθαρίζουμε τα portafilter και τα φίλτρα :

ΚΑΘΑΡΙΣΜΟΣ PORTAFILTER

Κάντε κλικ στον παρακάτω σύνδεσμο για να δείτε πως μπορούμε να καθαρίζουμε τα group και τις ηλεκτροβαλβίδες της μηχανής :

ΚΑΘΑΡΙΣΜΟΣ GROUP

Τιμή CAFIZA 900grm : 16,00 €

Τιμή PULI CAFF 900grm : 20,00 €

Dalla Corte 2 Group μεταχειρισμένη από γενικό Service!!!

Στην καρδιά της κάθε μηχανής Dalla Corte φυσικά βρίσκεται η αυθεντική τεχνολογία των πολλαπλών boiler της Dalla Corte. Ο μοναδικός τρόπος λειτουργίας της - οι μονάδες παρασκευής καφέ (group) που λειτουργούν ανεξάρτητα από το boiler ζεστού νερού ατμού με το σύστημα άμεσου ελέγχου θερμοκρασίας DTCS - είναι κατοχυρωμένος με δίπλωμα ευρεσιτεχνίας και συνεπώς, ασυναγώνιστος. Οι παράμετροι της κάθε μονάδας παρασκευής καφέ (group) μπορούν να ρυθμιστούν και να λειτουργούν ανεξάρτητα η μια από την άλλη. Η τεχνολογία των πολλαπλών boiler σε συνδυασμό με τα καινοτόμα πρωτοποριακά χαρακτηριστικά του συστήματος, δημιουργεί εντελώς νέες δυνατότητες για την προετοιμασία των διαφορετικών ειδών καφέ, με βάση το espresso! Οι χρήστες μπορούν να κάνουν πραγματικότητα τη δική τους, μοναδική ιδέα του τέλειου καφέ - με μια ημιαυτόματη μηχανή που χρησιμοποιείται σε όλο τον κόσμο.

  Το μοντέλο Evolution παρέχει τέλεια αποτελέσματα, εκεί που απαιτείται υψηλής ποιότητας καφές. Με την δοκιμασμένη τεχνολογία των πολλαπλών boilers και όλα τα χαρακτηριστικά του συστήματος που διαθέτει, αναπτύχθηκε ραγδαία από το 2001 για να καταστεί σημείο αναφοράς για ολόκληρη την αγορά των παραδοσιακών επαγγελματικών μηχανών καφέ espresso. Ως εκ τούτου, παρέχει αξιόπιστα αποτελέσματα ανώτερου επιπέδου σε κάθε φλιτζάνι. Με αυτά τα απλά αλλά ασυνήθιστα χαρακτηριστικά, η Evolution ακόμα και σήμερα θέτει πρότυπα -άλλος ένας λόγος για την Dalla Corte να μην αλλάξει το κλασικό της μοντέλο. Έχει την δυνατοτήτα της απενεργοποιήσης του ενός group την στιγμή που δεν έχει πολύ δουλειά η επιχείρηση έτσι ώστε κάνει και οικονομία στο ρεύμα. 

Τιμή : 2.000,00 €

Προσφορά!!!! Μηχανή Espresso - Μύλος Κοπής - Φίλτρο Νερού. ΔΩΡΟ ΤΟ ΦΠΑ!!!

Χαρακτηριστικά Μηχανής Belogia Festa

• Διαστάσεις (MxBxY): 680x590x540mm
• Τάση / Ισχύς: 230V / 3450W
• Γκρουπ: 2
• Βραστήρας: 11,5lt
• Βάρος: 60 Kg
• Αυτόματη δοσομετρική  μηχανή καφέ espresso με 2 group.
• Έξυπνη σχεδίαση ψηλών γκρουπ που απευθύνεται σε επιχειρήσεις  που σερβίρουν καφέ σε φλιτζάνι ή πακέτο 
• Ανοξείδωτο εξωτερικό περίβλημα
• Βαρύ επαγγελματικό γκρουπ παρασκευής καφέ που εξασφαλίζει εξαιρετική σταθερότητα της θερμοκρασίας του νερού χάρη στο θερμοσιφωνικό κύκλωμα λειτουργίας του

Χαρακτηριστικά Μύλου Κοπής Eurogat K3

• Διαστάσεις: 165x305x495Y
• Τάση / Ισχύς: 230V / 240W
• Δόση καφέ σε gr: 5 ÷ 9
• Στροφές: 1340
• Μαχαίρια: Ø 58 mm
• Χωρητικότητα δοχείου κόκκων καφέ: 800 gr
• Μοτέρ: 1/8 hp
• Συνεχής λειτουργία σε λεπτά: 2 min - 10 off
• Μικρομετρική ρύθμιση άλεσης καφέ
• Δυνατότητα εφαρμογής μεταλλικού δοχείου κόκκων καφέ (Βαρελάκι)
• Βάρος: 6,5 Kg

Χαρακτηριστικά Αποσκληρυντή 8 Ltr 

Διαστάσεις ø185x400Y mm

Απόδοση σε μαλακό νερό βάσει σκληρότητας 

10°f	20°f	30°f	40°f	50°f	60°f
6°d	11°d	16.5°d	22°d	28°d	33°d
100 ppm CaCO3	200 ppm CaCO3	300 ppm CaCO3	400 ppm CaCO3	500 ppm CaCO3	600 ppm CaCO3
3.360 lt	1.680 lt	1.120lt	840 lt	672 lt	560 lt

Αλάτι για κάθε αναγέννηση: 1 Kg

Τιμή Σετ    : 3.000,00 €

Τιμή ΦΠΑ  :    720,00 €

Σύνολο     : 3.720,00 €
  
Τιμή Προσφοράς Σετ μαζί με ΦΠΑ  : 2.800,00 €

Ο πιο φθηνός ηλεκτρονικός μύλος on demand!!!

Ο πιο φθηνός ηλεκτρονικός μύλος on demand!!!

Επαγγελματικός μύλος άλεσης on demand :

1) Προγραμματισμός λειτουργέιας μέσω LCD οθόνης

2) Άλεση μονής,διπλής ή συνεχόμενης δόσης

3) Στροφές ανά λεπτό 1400

4) Διατομή μαχαιριών 64mm

Τιμή : 430,00 €

Χρησιδάνειο ή Aγορά μηχανής καφέ espresso;

  

  Βασικό target group για το οποίο γράφτηκε το παρακάτω άρθρο είναι οι νέοι κυρίως επιχειρηματίες και οι παλιοί που θέλουν να ασχοληθούν με τον καφέ ή που ασχολούνται ήδη, και φυσικά μια μικρή δόση αλήθειας για την κατανόηση της αγοράς του καφέ (εμπόριο). Η αλήθεια είναι ότι για μένα δεν υπάρχει κανένα πλεονέκτημα για το χρησιδάνειο ως βοήθεια στο να ανοίξει κάποιος μια καφετέρια. Ίσως το μόνο είναι η έλλειψη χρημάτων στην αρχή αλλά αν δεν περισσεύουν λίγα χρήματα για το σημαντικότερο εργαλείο μιας καφετέριας όπως η μηχανή και ο μύλος καλύτερα να μην ανοίξει. Υπολογισμένα με έναν πρόσφατο υπολογισμό σε ένα cafe με κατανάλωση 2 κιλών την ημέρα,ανοιχτό για 8 χρόνια , έχει δώσει στην εταιρία συνολικά 150.000 ευρώ παραπάνω και χωρίς να του ανήκει καν η μηχανή!! Διαβάστε παρακάτω για λεπτομέρειες.

 Πλεονεκτήματα χρησιδανείου: Εξοπλισμός χωρίς κεφάλαιο, ένας προμηθευτής για πολλά προϊόντα ( καλαμάκια, ζαχαριτσες,σοκολάτα, κούπες, ποτήρια take out, σιρόπια, αναδευτήρες και πολλά άλλα), σταθερό προιόν μεν , μέτριο δε…. ειλικρινά δεν ξέρω αν υπάρχουν άλλα και αν αυτά είναι πλεονεκτήματα.

  Μειονεκτήματά χρησιδανείου: Μέχρι το 1ο χρόνο η εταιρία έχει βγάλει το κόστος του εξοπλισμού μιας και πουλάει και ακριβότερα το καφέ και στην ουσία μετά πληρώνεις ενοίκιο…..Η μηχανή και ο μύλος είναι άγνωστης ποιότητας / κατάστασης. Το σέρβις δεν περιλαμβάνεται στην τιμή. Η κάθε εταιρία σε υποχρεώνει να μείνεις μέχρι λήξης του συμβολαίου και άν θελήσεις να αλλάξεις εταιρία πληρώνεις ολικό σερβις στη μηχανή και σου την παίρνουνε πίσω. Η τιμή του καφέ ανεβαίνει τουλάχιστον 5 ευρώ στο κιλό (αυτο το καταλαβαίνεις μακροπρόθεσμα όταν πια δεν μπορείς να φύγεις), καθώς είναι όλα υπολογισμένα απο αυτους. Συνεχίζω αναφέροντας ότι δεν μπορείς να παρέμβεις στον εξοπλισμό( θερμοκρασία μηχανής , άλεσμα ,) καθώς ο κάθε πωλητής βάζει κάποια standart κυρίως για να βοηθήσει την υπερκατανάλωση. Υποχρεωτική ”ταμπέλα” για να φαίνεται η εταιρία. Η εταιρία συνήθως προσπαθει να επέμβει στο ύφος του μαγαζιού για να φαίνεται όπως άλλα και με έμφαση συνέχει στο προιόν της ( stand - φυλλάδια - εικόνες κ.α). Σίγουρα είναι και πολλά άλλα θα τελειώσω με αυτα τα 2: τρομακτικά υψηλές τιμές σε προιόντα που αναγκάζει τον επιχειρηματία να παίρνει όπως ,ποτήρια για πακετο, βάσεις, ζαχαρίτσες, καλαμάκια, ΣΚΟΝΗ σοκολάτα, αναδευτήρες και πολλά άλλα κερδίζοντας και διαφήμιση καθώς παντού υπαρχει το logo και υπέρογκα ποσά. Τέλος μαζι με τα προηγούμενα αναγκαστικά επεμβαίνουν στο μενου χωρίς να υπολογίζουν το ύφος ή τη περιοχή ή σε ποιους απευθύνεται το κατάστημά δίνοντας προιόντα αχρείαστα μόνο και μόνο για να ανεβάσουν την πώληση.

    Πλεονεκτήματα αγοράς εξοπλισμού: Είσαι ανεξάρτητος και σε καλή θέση διαπραγμάτευση με τις εταιρίες όσων αφορά το κόστος , τα είδη που θες κ.α. Μπορείς να αλλάξεις εταιρία όποια στιγμή θέλεις. Βρίσκεις προμηθευτές για τα άλλα προιόντα σου σε πολύ καλύτερες τιμές. Δύσκολα χάνει την αξία του (ο εξοπλισμος) σε περίπτωση μεταπώλησης. Αν προσλάβει κάποιος έναν μπαρίστα και όχι έναν ”μπουφεντζή” μπορει να επέμβει στο προιόν αν το θεωρεί αναγκαίο. Παροχή εγγύησης. Στην ουσία εμείς είμαστε τα αφεντικά και όχι οι εταιρίες. Μπορείς να επιλέξεις εσύ το design του εξοπλισμού και να μην είσαι έρμαιο δικής τους επιλογής.
   Μειονεκτήματα αγοράς εξοπλισμού : Το μόνο που μπορει να βρεθεί σαν μειονέκτημα είναι ισως η λάθος επιλογή μηχανής απο άποψη ζημιών και απόδοσης και τότε έχεις χάσει τα λαφτά σου.

   Οι εταιρίες δεν κάνουν ποτέ δώρα. Εχουν υπολογίσει τα παντα , πότε και πόσα θα βγάλουν και για πόσο καιρό θα τα βγάζουν….

  Οι εταιρίες δεν είναι φιλανθρωπικά ιδρύματα, βρήκανε τρόπο να βγάζουνε πολλά χρήματα αλλά εμεις τους έχουμε δείξει το δρόμο για αυτό καθώς η απληστεία μας , και οτι τα περιμένουμε όλα απο τους άλλους τις έχει οδηγήσει εκεί….οπότε φέρουμε το μεγαλύτερο μερίδιο ευθύνης γιατι αυτοί στην ουσία κάνουν αυτο που θελουμε. Το θελουμε όμως;

Καλή επιλογή!!!

Διαθέσιμες μηχανές espresso προς πώληση!!!

Αντικατάσταση μαχαιριών μύλου κοπής!!!

  Το ξέρατε ότι κάθε 300 - 400 κιλά σε επίπεδα μαχαίρια και 700 - 800 κιλά σε κωνικά μαχαίρια θα πρέπει να κάνουμε αντικατάσταση των μαχαιριών γιατί φθείρονται;

Εξειδικευμένο service μηχανών καφέ espresso στην Κόρινθο.

Εξειδικευμένο service μηχανών καφέ espresso.

Η μεταχειρισμένη μηχανή σας γίνετε σαν καινούργια με έναν χρόνο εγγύηση.

Αναλαμβάνουμε το γενικό service για τις ακόλουθες εταιρείες μηχανών καφέ espresso :

• WEGA (ATLAS-POLARIS-SPHERA-PEGASOS)
• FAEMA (E98 PRESIDENT-E91 DIPLOMAT-E92 DIPLOMAT)
• EXPOBAR
• LA CIMBALI (M21-M22-M28-M29-M30-M31-M32-M39)
• ASTORIA
• FIAMMA
• BELOGIA
• DALLA CORTE
• LA SPAZIALE
• NUOVA SIMONELLI
• SAN MARCO
• SAN MARINO
• FUTUREMA

Faema E98 President 2 Group αυτόματη από γενικό service.

Faema E98 President 2 Group αυτόματη από γενικό service.

Εγγύηση καλής λειτουργίας.

Τιμή : 1.250,00 €

Wega Polaris 3 Group αυτόματη μεταχειρισμένη από γενικό service.

Wega Polaris 3 Group αυτόματη μεταχειρισμένη από γενικό service.

Εγγύηση 1 χρόνου καλής λειτουργίας.

Τιμή : 1.800,00 €